珍芳烏魚子見學工廠

珍芳從事烏魚子製作已有五十多年歷史，第一代經營者最初的銷售店面，是在鹽埕市場裡的一間2坪小店，因製作技術及品質深受顧客信賴，因此建立出良好口碑及穩固客源。第二代經營者林義添先生，接手後，積極導入專業化製程、建立標準作業程序，更是第一家取得ISO22000與HACCP食品安全雙認證的烏魚子工廠。很難想像，這麼一家現代化的工廠，最初只是一間掛滿 烏魚子的2坪小店。而這個小店，至今仍然屹立不搖，惟繫著與老顧客濃得化不開的深厚情感。 烏魚子品牌化 塑造台灣之光 台灣高科技產品在世界發光，但，台灣海洋資源豐富，具代表性的漁業特產與品牌卻寥寥無幾，日本有帝王蟹、墨西哥的車輪牌鮑魚，伊朗、俄羅斯的魚子醬、中國陽澄湖大匣蟹等都是舉世聞名。目前，台灣的漁產品除了台灣鯛，首推就是烏魚子。台灣擁有400年的烏魚文化，更是最重要漁獲之一。我們想藉由「珍芳烏魚子見學工廠」，將獨特的台灣烏魚文化傳承延續，並積極推廣，讓烏魚子成為另一個台灣之光。 相關連結: 官方網站